Вот вам хорошая новость: в Чешской Республике можно поесть и выпить очень недорого, пища прекрасно насыщает, а пиво течет рекой. Но есть и плохая; лучшее, что можно сказать о чешской еде, это то, что она обильна. Сорок лет кулинарной изоляции при коммунистах привнесли очень мало новых идей в традиционную чешскую кухню с ее пристрастием к свинине.

Несмотря на тот факт, что сейчас в Чешской Республике растет потребление сухих завтраков, чехи обычно тратят мало времени на завтрак (snidane) как таковой. Многие встают так рано, что у них не остается времени на то, чтобы начать день с чего-то более серьезного, чем чашка кофе или чая на скорую руку. В большинстве ресторанов подают «континентальный» набор из чая.

Границы между кафе, барами, пивными и ресторанами сильно размыты. Рестораны (по-чешски restaurace) должны в первую очередь подавать еду, но в некоторых из них есть также барная зона, где вы можете просто заказать себе напиток. Другие заведения называют себя «vinarna», или бар, хотя в них тоже часто предлагают еду. Равным образом, хотя владельцы кафе.

Потребление мяса в Чешской Республике резко сократилось с 1989 года, но все равно остается одним из самых высоких в мире. Так что стоит ли удивляться тому, что вегетарианство до сих пор - удел меньшинства? Не приходится и говорить о том, что вам лучше оказаться в Праге, чем где-либо еще. Заведения, обслуживающие экспатриантов, имеют один-два варианта для вегетарианцев.

Вдали от больших гостиниц меню (jidel-nilistek), которое должно быть вывешено снаружи, часто написано только по-чешски, и расшифровать его, не зная основ языка, - настоящий подвиг. Просто имейте в виду, что в общем случае в правой колонке перечислены цены, а в самой левой - приблизительный вес каждого блюда в граммах; если то, что вам дали, весит больше или меньше.