Какими бы прекрасными ни были достопримечательности Пльзеня, все же настоящей причиной, по которой люди едут в этот город, является знаменитое пиво, подлинный «Plzertsky Prazdroj», или «Pilsner Urquell» (так, на немецкий манер, его чаще всего называют за границей). Пиво здесь варят с момента основания города в 1295 году, но лишь в 1842-м немецкий банкир Блейхрудер построил знаменитый «Burgerliches Brauhaus» после того, как горожане чуть не подняли мятеж из-за ухудшения качества пива.

 

 

Новый напиток, приготавливаемый по технологии низового брожения, быстро приобрел популярность во всей Центральной Европе, породив тысячи дешевых Одделок под общим названием «Pilsner». Отсюда пошла введенная пивоварами добавка «Prazdroj» или «Urquell» (переводится как «оригинальный»), показывающая, кто же на самом деле первым его изобрел. Своим превосходным качеством пльзенское пиво якобы обязано сочетанию мягкой воды и всемирно известному хмелю (Zatec). Вы можете заранее заказать экскурсию по пивоваренному заводу (120Кс; в том числе на английском) или просто присоединиться к одной из групп, отправляющихся ежедневно в 12.30 и в 14.00. Сегодня на заводе ведутся электромонтажные работы так что время экскурсий может меняться.

 

 

Обычно экскурсия продолжается час и десять минут и включает дегустацию пива и просмотр поразительно безвкусного, зато короткого видеофильма, а также посещение подвалов. Если технические детали варки пива вас не вдохновляют, можете ограничиться собственно дегустацией напитка в огромной пивной «Nor spuce», самой большой в Чешской Республике (ежедневно с 11 до 22), расположенной по ту сторону триумфальных ворот пивоварни.

 

Сами ворота, построенные в 1892 году в честь пятидесятилетия пива, до сих пор изображаются на каждой бутылке подлинного «Pilsner Urquell». Если такой вариант времяпрепровождения вас тоже не устраивает, можете изучить вопрос с исторической точки зрения в Pivovarske muzeum или приурочить свой визит к ежегодному Пльзенскому фестивалю пива, проходящему в начале октября, в качестве прелюдии к мюнхенскому Октоберфест.